Son yıllarda sağlıklı beslenmek isteyenlerin sıklıkla kullandığı çavdar lif,demir, protein, potasyum,mangan, kalsiyum,fosfor, magnezyum, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Bu besin vitamin, mineral ve antioksidanlar kötü kolesterolü düşürmeye, kalp hastalıkları riskini azaltmaya, kanser ve diyabeti önlemeye yarar sağlamaktadır.
Çavdar tahılı unundan üretilen çavdar ekmeği, magnezyum, potasyum ve fosfor ve antioksidanlar dahil olmak üzere mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Az işlenmiş bir tahıl olan çavdar ekmeği kan şekerinin daha iyi seviyede kalmasına, vücudun daha az yağ depolamasına yarar sağlar. Bunun yanında tansiyonu düşürmede, enflamasyon riskini azaltmada da oldukça etkilidir.
ÇAVDAR EKMEĞİNİN FAYDALARI
- Çavdar ekmeği, kalp ritim bozukluğu yaşayan kişilerde bu problemin ortadan kaldırmasına yardımcı olur.
- Çavdar ekmeği içeriğindeki yüksek lif oranından dolayı uzun süre tok tutarak kilo vermeye yardımcı olur.
- Çavdar ekmeği zengin bitki lifleriyle vücudun kan dolaşımını rahatlatmaktadır.
- Çavdar ekmeği kabızlık sorununu çözmektedir.
- Çavdar ekmeği, safra kesesi taşlarının oluşumunu önlemeye yardımcıdır.