Halk arasında tatlı patates olarak da bilinen yer elması kahverengi kabuklu bir sebzedir. Yer elmasının pembe, mor ve sarı renkli çeşitleri de bulunmaktadır. Yer elmasının faydaları nelerdir? Yer elması nasıl yenmelidir?

YER ELMASININ FAYDALARI

- Yer elmasının içeriğinde demir, kalsiyum, selenyum gibi birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır.

- Yer elması önemli bir lif kaynağıdır.

- Yer elması B ve C vitaminleri yönünden de oldukça zengindir.

- Aynı zamanda yer elmasının içerisinde beta-karoten adı verilen özel bir kimyasal bileşen bulunmaktadır. Beta-karoten tüketildikten sonra A vitaminine dönüşür.

- Yapılan araştırmalar, özellik mor yer elmasının kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.

- Yer elması, sağlıklı bir sindirim sistem için oldukça önemli bir besindir.

- Yer elmasında bulunan yüksek fitosterol içeriğinin sindirim sistemi üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğu ortaya koymuştur.

- Yer elması mide ülserlerinin önlenmesi ve tedavisinde önemli bir rol oynar.

- ABD'de yapılan bir çalışmanın sonucuna göre mor yer elmasının göz sağlı için son derece faydalı olan bir antioksidan çeşidi içerdiği kanıtlanmıştır.

YER ELMASI NASIL YENMELİ?

Uzmanlar, yer elmasını tüketirken kabuklarının soyulmamasını önermekte. Yer elmasını ovarak iyice yıkamak çok daha sağlıklı bir yöntemdir.