Doğal bir probiyotik kaynağı olan kefir, son zamanlarda popülerleşen bir besin kaynağı haline gelmiştir. Bağışık sistemini güçlendiren kefir tam olarak nedir? Ve vücudumuza ne gibi fayda sağlar? Uzmanlar kefiri neden bu kadar öneriyor? Detaylar haberimizde…

Fonksiyonel gıda türlerinden probiyotiklerin alt kolunun bir parçası olan kefir, içeriğinde maya ve bakteri bulunan fermente edilmiş bir süt ürünüdür. Mayalanarak yapılan kefir taneleri genellikle bezelye büyüklüğünde olurlar ve rengi beyaza oldukça yakındır.

Uzun yıllar Kuzey Kafkaslar'da hastalıkların iyileştirilmesi için tüketilen kefir, yıllar geçtikçe dünya çapında popüler bir hâle gelmiştir. Bugün hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde ve Amerika'da da üretimi yapılan kefir, 80'li yıllarda ilk kez Türkiye'de ambalajlı olarak üretilmiştir. Kefirin kendisi, maya ve bakterilerden oluşan, beyaza yakın renkte, jölemsi kürelerden oluşan küçük bir karnabahara benzer. Kefir yapımında inek, koyun, keçi ve manda sütleri kullanılmaktadır. Kefir ile yapılan araştırmalarda iştahsızlık, uykusuzluk, verem ve böbrek hastalıklarında, bronşit ve astımda, egzama, dış deri yırtılmaları ve çatlaklar tedavisinde kullanılmasında faydaları görülmüştür.

Faydaları Nelerdir?

• Mide gazını azaltır ve kan şekerini dengeler.
• İçeriğindeki bileşenlerle sinirleri yatıştırıcı bir etki yaratır.
• Hücreleri yeniler ve aynı zamanda sindirime yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Süt ürünü olması nedeniyle kemik sağlığına iyi gelir.
• Ülseri önlemeye yardımcı olur.
• Kas kasılmalarını önlemede yardımcıdır.
• Damar sertliğini önler.
• Kronik yorgunluğun giderilmesinde etkilidir.
• Kansızlığı önler.
• Cilt, tırnak, göz ve diş sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
• İdrar yolu iltihabı tedavisini destekler.
• Kilo kontrolünde yardımcıdır.
• Vücut direncini artırır.
• İyileşme sürecini hızlandırır.